< 알쓸신잡 3회에 나온 명언/어록 & 잡학 (황교익) >
일반 순두부와 초당 순두부의 차이
- 일반 순두부집 -
두유에 간수를 첨가하여 단백질을 응고시키는 일반 순두부
* 간수 : 염화칼슘, 염화마그네슘, 황산칼슘 등이 함유된 응고제- 초당 순두부집 -간수가 아닌 바닷물을 넣어 단백질을 응고시킨다.
* 미네랄이 풍부한 바닷물은 천연응고제 역할을 하면서 콩의 풍미를 한껏 살려낸다.
< 알쓸신잡 3회에 나온 명언/어록 & 잡학 (유시민, 김영하) >
맥주 이름 IPA는 뭐의 약자지?
INDIA PALE ALE
IPA 맥주
18세기, 영국에서 인도로 맥주를 수출하는데
더운 적도지방을 통과해야 했기 때문에
상하지 않도록 좀 더 진하게 만든 맥주.
씁쓸하고 향긋한 맛으로 19세기에 큰 인기.
< 알쓸신잡 3회에 나온 명언/어록 & 잡학 (정재승) >
"독서가 어떻게 습관이 돼요??!
독서는 쾌락이 되어야 평생 독서하는 어른이 되죠!!"
< 알쓸신잡 3회에 나온 명언/어록 & 잡학 (김영하) >
"어른이 된다는 것은 상상력을 잃어가는 과정이다."
< 알쓸신잡 3회에 나온 명언/어록 & 잡학 >
개와 늑대의 시간
멀리서 어슬렁거리며 다가오는 실루엣이
내가 기르던 개인지, 나를 해칠 늑대인지
분간할 수 없는 시간